Située sur un promontoire rocheux la ferme du Mayne porte son regard sur le Sud et se protège des éléments au nord.

Durable, elle a protégé le passage de relais de plusieurs générations, et des siècles durant, son environnement historique et géographique ne cessa d’apporter sa pierre à l’édification d’une région, d’un pays, de l’Europe.

Quelques figures et postures emblématiques : du prince de Navarre qui foula ses marges pour monter à Paris, comme on dit encore, et devenir Henri IV, à Jacquou le Croquant, quelques encablures au nord, sans oublier, au 13eme siècle, plus de cinquante ans de résistance à la folie meurtrière de Simon de Montfort venu réduire les hérétiques.

De cette époque qui marque à jamais les mémoires, reste ces fameuses bastides, à quelques kilomètres du Mayne, que l’on vient admirer du monde entier.

Depuis plusieurs siècles, le Mayne veille ainsi sur les saisons, la folie des hommes, les déchainements de la nature et les progrès de la science.

Aujourd’hui, sur son espace, fort d’une trentaine d’hectares, pousse encore le blé dont la terre des Hommes a tellement besoin, la vigne dont le nectar est depuis des millénaires tant nécessaire à la fête qu’au travail. Et bien sur, dans ses sous bois de chênes, châtaigniers, pin et fougères mêlés, cèpes et giroles qui font le régal des gourmets.